Метод термічної стерилізації полягає у використанні високої температури для коагуляції або денатурації бактеріального білка, інактивації ферменту, перешкоджання метаболізму та спричинення загибелі бактерій. Термічна стерилізація включає стерилізацію вологим жаром і стерилізацію сухим жаром. Вологіст......
Детальніше